Boce za vina proizvode se u širokom spektru veličina i oblika. Glavna promjena u veličinama i oblicima boca za vino počela je da se događa početkom i sredinom 1700-ih. Različiti oblici i veličine vinskih boca počeli su se oblikovati nakon što je otkriveno da pluto može djelovati kao sredstvo za zaptivanje, što je omogućilo vinima da stare ili barem ne pokvariti. Sljedeći korak u evoluciji oblika i veličina vinskih boca dogodio se kada je otkriveno da veće boce ne samo da izgledaju bolje, već mogu promijeniti i okus vina. Ova sposobnost promjene dogodila se jer su vinske boce veće veličine omogućile vinu da odleži i razvije se u dužem vremenskom periodu od standardnih staklenih boca tog dana. Činjenica je da vino iz vinskih boca većeg formata sporije stari i da se više razvija. kompleksnosti i nijansi od vina iz manjih vinskih boca. To je zbog manje količine zraka, tačnije, (kiseonika i sumpor-dioksida) koji se nalazi između čepa i vina. Omjer površine i zraka između vina i dna čepa naziva se prazan prostor. Količina pražnjenja može ili oksidirati vino, uzrokujući njegovo prerano starenje ili se razvija sporijim tempom zrelosti. Što je više zraka izložena površina vina, vino će se brže razvijati.
Metodu pravljenja šampanjca prvobitno je otkrio Dom Perignon, benediktinski monah koji je umro 1715. Šampanjac se prodaje u pola boce, ponekad se naziva i pinta, standardna boca od 750 ml ili magnum koji drži 2 boce.
Odavde pa nadalje boce imaju biblijska imena. Niko ne zna zašto; to je jednostavno stari običaj koji se nastavlja iz vinske tradicije iz prošlosti.
Demi or Half: Sadrži polovinu standardne veličine od 750 ml.
Standard: Uobičajena veličina boce za najčešće distribuirano vino.
Magnum: Ekvivalentno dvije standardne boce od 750 ml.
Jeroboam: po prvom kralju Izraela. Ovo je dupli magnum – 4 boce
Roboam: pobedio Jeroboama 921. godine pre nove ere – 6 boca
Metuzalem (Carski): Nojev dugovječni djed. Doživeo 969 godina – 8 boca
Salmanazar: ratnički kralj Asirije – 12 boca
Baltazar: poslednji kralj Babilona i unuk Nabukodonozorov – 16 boca
Nabukodonosor – kralj koji je obnovio Babilon – 20 boca
Solomon: (aka Melhor) Ekvivalentno 24 boce.
Sljedeći put kada krenete u Grampians, posjetite Seppelt Cellar Door u Great Westernu i moći ćete vidjeti fantastičan prikaz različitih veličina boca na istorijskom obilasku podzemnog podruma.
Ljudi često vole kupiti novitete veće boce šampanjca za posebne prilike ili kao poklon.
Vinske boce također dolaze u svim različitim oblicima. Ispod je nekoliko najčešćih oblika boca:
Port, šeri: ravnih strana i visokih ramena sa izraženim puntom. Boce porta i šerija mogu imati lukovičasto grlo za prikupljanje ostataka.
Sorte burgundije i rone: visoke boce sa zakošenim ramenima i manjim puntom.
Rajnske (takođe poznate kao hock ili hoch), moselske i elzaške sorte: uske i visoke sa malo ili bez punta.
Šampanjac i druga pjenušava vina: debelih stijenki i širokih s naglašenim puntom i kosim ramenima.
Chianti i neka druga italijanska vina: fijasko, boca okruglog dna umotana u korpu od slame.
